¡Qué día!
Tuve la suerte de encontrar ésta preciosa corvina, recién salida del agua, y de unos 7Kg.
Apenas llegue a la casa, la adobé con una base anticuchera de ají panca peruano, y luego la rellené
con cebolla, apio, cilantro y pimentón, todo para terminar el proceso envolviendola en una buena capa hojas de plátano.
Un par de horas después, con las brasas en su punto perfecto, la corvina se fue al fuego durante hora y media. ¿El resultado? El video lo dice todo 🤤
Acompañamos la espera con Riesling Cartagena, y Caballo Loco de Apalta. Repito, ¡Qué día!
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