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Prácticamente todos los países de sudamérica que tienen acceso al Océano Pacífico tienen su propia versión del ceviche. Esta receta, la peruana, es una de mis favoritas; con leche de tigre, camote, cebolla morada, choclo peruano y una fresquisima reineta que pillé ese día en la mañana. Maridaje con Amayna Sauvignon Blanc. |
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